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01-03-2017 3 de 23 Receitas e fichas técnicas. Operações de quantificação de produtos, ingredientes, proporções e pesagens. Técnicas de preparação de salgados o Manuseamento e preparação de utensílios e material o Seleção, quantificação e preparação das matérias-primas. Processo de fabrico de salgados
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Fichas técnicas (Salgados) Tendo em vista que o estoque exige um padrão definido, o controle de salgados exige certos cuidados quanto ao seu cardápio. Normalmente se tem um controle específico por um número fixo de unidades, por exemplo de 10 em 10 unidades. No entanto, existe a possibilidade de vendas unitárias destes produtos.
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Salgados para Festas | PDF. O Scribd é o maior site social de leitura e publicação do mundo.
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Quantidade de 16 Fichas por folha A4. Obs: AS FICHAS VÃO EM FOLHAS INTEIRAS SEM CORTAR, POR SER FRETE GRÁTIS . Se a gente entregar cortada temos que adicionar um frete no valor de 30,00. Como vão folhas inteiras, enviamos com frete Grátis. Para cortar as fichas é só usar uma régua e um estilete que vai as linhas de referência para corte.
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O Scribd é o maior site social de leitura e publicação do mundo. Abrir o menu de navegação.. Salvar Salvar Ficha Salgados para ler mais tarde. 0 notas 0% acharam este documento útil (0 voto) 1 visualizações 1 página.. NOVO CARDÁPIO PARA IMPRIMIR. NOVO CARDÁPIO PARA IMPRIMIR. Douglas Zaino. Gestão de Gastos. Gestão de Gastos.
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Dá para colocar o nome do evento, a sua logo e até a data dele. Essa é uma forma simples de fazer ficha de cerveja segura, para evitar fraudes. Em um bar, é até possível que uma pessoa consiga copiar se você só tiver a marca, mas eu acho que no caso do evento é mais difícil. De qualquer sorte, nas duas situações eu acho que vale a.
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Arte dos Doces e Salgados ** Tabela Arte dos Doces e Salgados
3) Edite os dados do convite (nome, tipo de evento, frase, data, hora e local), se preferir você pode fazer o upload de uma imagem para adicionar ao convite; 4) Clique em salvar e pronto! Agora que você aprendeu a editar as Fichas Bar Personalizado Ticket Bar Festas Consumação, você pode baixar e enviar por WhatsApp, Facebook, Instagram, E-mail, Telegram ou Imprimir.
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BÁSICO DE SALGADOS 10 FICHA TÉCNICA - BÁSICO DE SALGADOS QUIBE Classificação: Salgados Fritos Método: *** Rendimento: Ingredientes Pré Preparo Unidade Quantidade trigo para quibe gr 250 cebola brunoise gr 100 alho brunoise gr 5 hortelã chiffonade qb carne moída 2 vezes (acém) gr 500 creme de cebola gr 60
