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Livro de receitas: ingredientes, quantidades e forma de preparo da receita; Livro de gastronomia: técnicas, estudos, pesquisas, origens e processos de uma receita. Portanto, os livros de gastronomia são bastante técnicos, mas não deixam de ter receitas. Apenas que é um guia mais abrangente para estudantes, aspirantes a chefs e aos.

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Se pensa que isso não é para si, está muito enganado: vou ajudá-lo a preparar pratos magníficos. Só precisa das receitas deste livro.». 2015 Winner Gourmand World Cookbook Awards "Viagens Pelas Receitas de Portugal" é o seu mais recente projeto, em parceria com a APTECE, e a sua forma de prestar homenagem aos verdadeiros bastiões da.

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