Quesería Sierra de San Pedro Artesanal Toribio
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Queso Manchego. Se denomina queso manchego al elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de sesenta días. Es un queso muy graso, pensado y duro, de forma habitualmente cilíndrica y que tiene un mínimo del 50% de materia grasa.
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Es posible salir unos días y combinar detalles o rutas gastronómicas, con otras culturales o de interés personal, en este caso quesero, Cuenca y su entorno, se presta a ello, lo tiene casi todo, en este post trato de dejarlo patente, rutas por etapas, ya que necesitamos varias visitas, a ser posible en fechas diferentes o coincidiendo con fiestas locales, para poder apreciar las bondades de.
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